Citronglass

glass / Permalink / 0
2 citroner
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl turkisk yoghurt
2 ägg
1/2 dl strösocker
4 msk florsocker

Tvätta citronerna och finriv skalet. Se till så inget av det vita kommer med för då kan glassen bli lite besk. Pressa saften av 1 och 1/2 citron.
Vispa grädden hårt.
Vispa upp äggulorna med socker lite lätt, gärna med elvisp.
Vispa vitorna till hårt skum.
Blanda alla ingredienser, vänd ner vitorna sist.
Häll smeten i glassmaskin och kör till den är klar ca 20 min. Frys in om den inte ska ätas meddetsamma.
Ska den göras utan glassmaskin- Häll i en burk med lock och frys minst 4 timmar. Rör om 2-3 ggr under dom första 2 timmarna så bildas där inga iskristaller så glassen blir isig.
Servera med tex hallon...


Chokladkolasås

glass / Permalink / 0
2 dl grädde
1/2 dl mjölk
1 dl strösocker
1/2 dl kakao
1/2 dl vit sirap
1 msk smör

Koka upp alla ingredienser i en kastrull, utom smöret. Låt småputtra ca 30-35 min. Rör om någon gång då och då. Lägg i en klick smör, rör om och låt svalna något.
Servera på tex vaniljglass. Förvara i kylen.

 

Frusen blåbärsceesecake

glass / Permalink / 1
Botten:
10 digestivekex
50 g smält smör
Fyllning:
200 g philadelphiaost eller annan cream cheese
3 äggulor
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1,5 msk vaniljsocker
2 msk strösocker
2 dl blåbär

Krossa kexen till smulor och blanda med det smälta smöret. Tryck ut i en form med avtagbar kant.
Rör ost, äggulor, vanilj och strösocker till en jämn smet.
Vispa grädden fast och rör ner.
Vispa vitorna till ett fast skum och blanda ner i smeten.
Mixa blåbären och rör försiktigt ner. Rör inte för mycket bara några varv. Häll smeten över kexen och ställ formen i frysen minst 4 timmar.
Tina ca 20 min innan servering. Garnera med några blåbär.

 
Till top