Omelett

grönsaksrätter / Permalink / 0
2 ägg                     1 pers
Kavli skinkost
1 tomat
ruccola
fetaost
svarta oliver

Vispa ihop äggen med en gaffel. Stek i lite smör. Lägg på några
klickar skinkost och tomatskivor. Lägg upp på en tallrik och
garnera med ruccola, fetaost och oliver.

Päronkaka

kakor / Permalink / 2
125 g smör
2 dl socker
3 ägg
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl mjölk, knappt
2-3 päron

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen.Rör ner mjölet blandat med bakpulver.
Tillsätt mjölken. Skala och klyfta päronen. Häll smeten i en smord, bröad form.
Stick ner päronen. Grädda i 175 grader i ca 40 min. Låt kakan stå några min
innan den stjälps upp. Låt svalna under formen. Sikta florsocker över innan
servering.( går bra att frysa)



Laxplanka

fisk, inlagd sill, m.m / Permalink / 0
4 portionsbitar lax
4 port potatismos
2 dl creme fraiche
saft + skal av 1 lime
1 tsk fransk senap
1/2 purjolök
1/2 dl hackad dill
1 ägg
salt, peppar

kokt broccoli
tomat
räkor
dillkvist

Strimla purjolöken fint och fräs den mjuk i smör.
Rör ner den, dillen och ägget i potatismoset.
Klicka eller spritsa mos runt om hela plankan.
Stek laxbitarna i lite smör, ca 3 min på varje sida.
Salta och peppra. Lägg laxen på plankan.
Lägg på den kokta broccolin och tomat.
Blanda creme fraiche, saft och limeskal.
Smaka av med salt och peppar.
Bred ovanpå laxen. Sätt in  250 grader tills
moset fått fin färg. Garnera med räkor och dill.
Jag hade ingen dill så det blev krasse istället.




Till top