Spenatsås

såser / Permalink / 0
ca 400 g spenat    jag hade Findus frysta
3 msk smör
2 msk vetemjöl
salt, peppar
2 tsk rörsocker
ca 1 dl mjölk

Tina spenaten i ett durkslag. Värm den sen i en kastrull på svag värme tillsammans med smör. Pudra över mjöl under omrörning så där inte bildas några klumpar. Häll på mjölken och låt småputtra några min. Smaka av med salt, peppar och socker.
Jag serverade min sås till sprödbakad torsk och en sallad bestående av:
riven morot
riven zucchini
tomater
saft av 1/2 citron
lite flingsalt

Övriga familjen hade även kokt potatis.

Hamburgerdressing

såser / Permalink / 0
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl ketchup
1 tsk chilipulver
1 msk farinsocker
(1 pressad vitlöksklyfta)
1-2 msk färskpressad apelsinjuice alt apelsinjuice

Blanda ihop alla ingredienserna, uteslut vitlök om man inte vill ha det. Låt stå kallt några timmar. Servera i hamburgare.


 
 

Örtsås

såser / Permalink / 0
2 msk smör
1,5 msk vetemjöl
3 dl grädde
2 dl vitt matlagningsvin
1 msk persilja ( jag hade Findus frysta
1 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk dragon
2-3 msk kalvfond
salt, peppar

Mortla dom torkade kryddorna.
Smält smör och vispa ner mjöl och häll på grädde och vin dvs en bottenredning. Tillsätt alla örter och kalvfonden, koka upp och vispa under tiden. Sänk värmen och låt såsen sjuda ca 10-15 min. Rör om då och då. Jag serverade såsen till kycklingfilé. hasselbackspotatis och sallad.


 
Till top