Torsk i citron och timjansås

500 g torskfile
2 vitlöksklyftor, pressade
4 dl matlagningsgrädde
2 msk skaldjursfond
1 citron, skal och saft
2 msk färsk hackad timjan
salt, peppar
 
Dela fisken i portionsbitar och lägg i en ugnsform. Salta och peppra.
Riv citronen och pressa ur saften. Blanda med grädde, fond, timjan och vitlök, salt 
och peppar. Häll såsen över fisken och sätt in i ugnen på 175 grader, ca 20 min.
Jag serverade min fisk med potatismos som jag blandat ner färsk dill i, sparris och rivna morötter.
 

Citronsill

fisk, inlagd sill, m.m / Permalink / 0
1 pkt 5-minuterssill ( jag hade Abbas i bitar 200 g)

1 äggula
1 tsk fransk senap
1/2 dl rapsolja
1 citron skal och saft
2 msk råsocker
1 dl creme fraiche
3 hackade salladslökar
1 dl hackad dill
1/2 tsk svartpeppar

Låt sillen rinna av i en sil. Vispa ihop äggulan och senapen. Tillsätt oljan i en fin stråle under vispning. Blanda ner övriga ingredienser. Vänd ner sillen. Lägg upp i en burk och förvara i kyl. Jag gjorde min sill dagen innan jag skulle äta den, men det går lika bra att göra den samma dag.

Skärgårdssill

fisk, inlagd sill, m.m / Permalink / 0
1 pkt 5-minuters sill (fileér i bitar

ca 30 g röd stenbitsrom
1/2 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1/2 finhackad rödlök
2 msk hackad dill
2 msk hackad salladslök alt gräslök
1 krm salt
1 krm peppar
1 tsk socker

Låt sillen rinna av i en sil. Blanda ihop ingredienserna till såsen och vänd ner sillen.Lägg i en burk och låt stå svalt till servering. Jag gjorde min sill dagen innan jag skulle äta den, men det går lika bra att göra den samma dag.

Till top