Citronsill

fisk, inlagd sill, m.m / Permalink / 0
1 pkt 5-minuterssill ( jag hade Abbas i bitar 200 g)

1 äggula
1 tsk fransk senap
1/2 dl rapsolja
1 citron skal och saft
2 msk råsocker
1 dl creme fraiche
3 hackade salladslökar
1 dl hackad dill
1/2 tsk svartpeppar

Låt sillen rinna av i en sil. Vispa ihop äggulan och senapen. Tillsätt oljan i en fin stråle under vispning. Blanda ner övriga ingredienser. Vänd ner sillen. Lägg upp i en burk och förvara i kyl. Jag gjorde min sill dagen innan jag skulle äta den, men det går lika bra att göra den samma dag.

Skärgårdssill

fisk, inlagd sill, m.m / Permalink / 0
1 pkt 5-minuters sill (fileér i bitar

ca 30 g röd stenbitsrom
1/2 dl majonnäs
1 dl creme fraiche
1/2 finhackad rödlök
2 msk hackad dill
2 msk hackad salladslök alt gräslök
1 krm salt
1 krm peppar
1 tsk socker

Låt sillen rinna av i en sil. Blanda ihop ingredienserna till såsen och vänd ner sillen.Lägg i en burk och låt stå svalt till servering. Jag gjorde min sill dagen innan jag skulle äta den, men det går lika bra att göra den samma dag.

Torskrygg med dillsmör

fisk, inlagd sill, m.m / Permalink / 0
 
 
4 portionsbitar torskrygg (köpte Findus frysta
salt, svartpeppar
250 g coctailtomater
3 msk hummerfond
2 dl grädde
250 g färska champinjoner

Smör:
75 g smör
rivet skal av 1/2 citron
2 msk dill

Lägg fisken i en ugnsform, salta och peppra.Halvera tomaterna och lägg runtom fisken. Vispa ihop grädde och fond och häll över fisken.Sätt in ugnen i 15 min på 225 grader.
Rör ihop smöret och ställ kallt.
Skiva champinjonerna och stek gyllenbruna, salta lite grann.
Ta ut fisken från ugnen, strö över champinjonerna och klicka ut smöret. Servera genast med kokt eller pressad potatis och tex gröna ärtor.

Till top