Marinerade vitlöksklyftor

inläggningar, saft, marmelad / Permalink / 0
40 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 dl vitvinsvinäger

Marinad:

2 msk vit balsamvinäger
1 msk honung
1 msk tomatpuré
1/2 tsk curry
1/2 tsk chilipulver
1 dl olja

Skala vitlöksklyftorna. koka upp vatten, salt och vinäger. Låt vitlöksklyftorna koka kraftigt i 1-2 min. Sila och lägg i en burk medan dom är varma. Blanda ingredienserna till marinaden i en kastrull under vispning så allt går ihop. Häll marinaden över vitlöken och sätt på locket. Ställ i kylen när den svalnat. Låt stå 1-2 dagar. Klar att äta!
Vill man ha vitlöken krispig- hoppa över kokningen.

 
 

clementinmarmelad

inläggningar, saft, marmelad / Permalink / 0
5 clementiner
1/2 vaniljstång
3,5 dl vatten
4 dl strösocker
Tvätta clementinerna. Skär i tunna skivor och ta bort eventuella kärnor.Skär i små bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och lägg i vaniljstången.(Gör en skåra längs med hela stången)
koka upp och sjud sen utan lock i ca 25 min. Tillsätt socker och sjud ytterligare 15 min.Häll marmeladen på väl rengjorda burkar. Förvara svalt.
 
 

Äpplemos m vanilj

inläggningar, saft, marmelad / Permalink / 0
1,5 kg skalade och urkärnade äpplebitar
4-5 dl vatten
2,5-3 dl strösocker
1 vaniljstång

Lägg äpplebitarna i en kastrull och häll på vatten.
Låt koka under lock till dom är mjuka.
Mosa då och då.
Skär ett snitt på längden i vaniljstången och
skrapa ur innehållet. Tillsätt skrapet i moset
tillsammans med strösockret. Låt puttra till
en lagom konsistens. Fyll på väl rengjorda
glasburkar. Jag la hälften i plastburkar och
frös in.

Till top