Inlagd västeråsgurka

inläggningar, saft, marmelad / Permalink / 0
10-12 gurkor
krondill
gula senapsfrön
 
Saltlag:
2 l vatten
1,5 dl salt
 
Inläggningslag:
3 dl 12 % ättika
4 dl vatten
500 g strösocker
 
Skölj gurkorna och skrubba bort eventuell jord. Skiva och lägg i en stor plastbalja.
Mät upp vatten och blanda med saltet tills det är helt upplöst. Häll över gurkorna
och låt stå ca 3-4 timmar, dom ska smaka salt.
Häll av saltlagen och skölj gurkorna lite lätt. Lägg dom i väl rengjorda glasburkar
varvat med dillkronor och senapsfrön. Jag tog 2 dillkronor på burk.
Koka upp lagen och låt koka 5-10 min, häll den över gurkorna och sätt på locken.
Låt kalla och förvara sen svalt.
 
 

Marinerade vitlöksklyftor

inläggningar, saft, marmelad / Permalink / 0
40 vitlöksklyftor
2 dl vatten
1/2 tsk salt
1/2 dl vitvinsvinäger

Marinad:

2 msk vit balsamvinäger
1 msk honung
1 msk tomatpuré
1/2 tsk curry
1/2 tsk chilipulver
1 dl olja

Skala vitlöksklyftorna. koka upp vatten, salt och vinäger. Låt vitlöksklyftorna koka kraftigt i 1-2 min. Sila och lägg i en burk medan dom är varma. Blanda ingredienserna till marinaden i en kastrull under vispning så allt går ihop. Häll marinaden över vitlöken och sätt på locket. Ställ i kylen när den svalnat. Låt stå 1-2 dagar. Klar att äta!
Vill man ha vitlöken krispig- hoppa över kokningen.

 
 

clementinmarmelad

inläggningar, saft, marmelad / Permalink / 0
5 clementiner
1/2 vaniljstång
3,5 dl vatten
4 dl strösocker
Tvätta clementinerna. Skär i tunna skivor och ta bort eventuella kärnor.Skär i små bitar och lägg i en kastrull. Häll på vatten och lägg i vaniljstången.(Gör en skåra längs med hela stången)
koka upp och sjud sen utan lock i ca 25 min. Tillsätt socker och sjud ytterligare 15 min.Häll marmeladen på väl rengjorda burkar. Förvara svalt.
 
 
Till top