Enklaste förrättssoppan

Förrätter / Permalink / 0
1 pkt Kelda thai soppa                                                                                                                        6 pers
2 dl matgrädde
10 cm tunnstrimlad purjolök
skalade räkor, jag tog frusna

Värm soppa och grädde. Häll upp i portionsskålar.Lägg i dom tinade räkorna och den strimlade purjon. Klart!
Servera med en bit bröd

Svampbruchetta

Förrätter / Permalink / 0
4 skivor pain riche

Tomatpasta:
2 msk tomatpuré
1 finhackad tomat
1 tsk torkad basilika
2 krm svartpeppar
1/2 tsk salt

Svampragun:
1 ask färska champinjoner
2 dl vispgrädde
2 vitlöksklyftor
2 tsk dijonsenap
1 msk finhackad persilja
1/2 dl parmesanost
svartpeppar, salt

Stek brödskivorna i lite smör och lägg på 4 tallrikar.
Fräs tomatpuré, tomater och basilika i knappt 1 tsk smör tills tomaten blir mosig. Smaka av med salt och peppar. (detta kan man göra i förväg). Bred röran på brödskivorna.
Tryck till vitlökarna och låt dom steka med den skivade svampen tills den fått färg. Plocka bort vitlöken. Häll på grädden och rör ner senap, persilja.Låt puttra någon min och rör sen i osten. Lägg svampröran på brödskivorna och garnera med ruccolan och rödlöken. Är såå gott!

 
 

Räkcrustader

Förrätter / Permalink / 0
8 stora crustader
1/2 kg räkor (med skal)
1 b sparris (vit)
1 dl majonnäs
2 msk grädde
1 msk hamburgerdressing
1 msk dill
salt, peppar

Tina och skala räkorna. Hacka dom och sparrisen i mindre bitar.
Blanda med majonnäs, grädde, hamburgerdressing och dill.
Smaka av med salt och peppar. Servera 2 per person med
lite sallad.

Till top