Köttgryta med kakao

fläskkött / Permalink / 0
Ca 600 g fläskgrytbitar                   4 pers
1 b krossade tomater
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 b champinjoner
2 gula lökar
2 dl vispgrädde
1 krm caynnepeppar
1 tsk kakao/ chili   (santa maria)
salt, peppar

Bryn grytbitarna runtom och lägg i en gryta. Skölj av stekjärnet med vattnet så man får med den goda stekskyn i grytan.
Tillsätt sen krossade tomater, buljong, svamp och lök. Låt grytan puttra tills köttet är riktigt mört. Smaka av med  cayennepeppar, kakao/ chili, salt och ev med peppar. Tillsätt grädden och koka upp någon min. Red med Maizena redning. Servera med ris eller potatis och sallad.

Potatistårta

potatis / Permalink / 1
700 g kokt potatis                                ca 6 pers
400 g philadelphiaost
3 ägg
2,5 dl creme fraiche (ej lätt)
4 msk färsk riven pepparrot
300 g riven lagrad ost
3 msk kapris
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Garnering:
200 g philadelphiaost
1/2 dl mycket finhackad dill
coctailtomater
ev stora kapris


Smörj en rund form med avtagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Skiva den kokta potatisen.
Mixa ph-ost, ägg och creme fraiche. Rör ner pepparrot, ost
och kapris.
Varva potatis med oströran i formen. Salta och peppra mellan varven.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 min i 175 grader.
Låt tårtan kalllna.
Rör samman ph-ost och dill. Spritsa, eller klicka ut rosor på den
kalla tårtan och garnera med tomatklyftor och ev stora kapris.
Är jättegod på buffé eller till grillat.





Krämig ugnskyckling

kyckling / Permalink / 0
4 kycklingfileér
1 ask färska champinjoner
1 pkt tärnat bacon
5 dl vispgrädde
2-3 msk färsk hackad timjan
2-3 msk färsk hackad persilja
salt, peppar
1 dl jordnötter

Skiva champinjonerna och knaperstek dom tillsammans med baconet.
Häll över grädden och låt puttra någon minut. Rör ner timjan, persilja
och smaka av med salt och peppar.
Dela kycklingfileérna på längden och bryn runtom så dom får färg.
Lägg i en ugnsform och häll såsen över.
Låt stå i 225 grader ca 30 min.
Strö över jördnötter, eller servera dom vid sidan om.



Till top