Västerbottenmuffins

Buffé / Permalink / 0
Dessa muffins är glutenfria

3 dl filmjölk
1 tsk fiberhusk
1 ägg
4 dl glutenfri mjölmix
1 tsk bakpulver
100 g västerbottenost
3/4 dl rapsolja

Topping:
creme fraiche
finhackad rödlök
rör stenbitsrom
dill

Rör ut fiberhusken i filen och låt svälla 5 min.Tillsätt ägg. Blanda mjölmix, ost och rapsolja och vänd ner i filmjölksblandningen.Fördela i mini muffinsformar. Grädda på 200 grader i ca 15-20 min. Låt svalna. Ta av formarna. Lägg på en klick creme fraiche, lite lök och rom. Sätt en dillvippa på toppen.

 
 
Till top