Pizza

pizza / Permalink / 0
Testade ett annat recept på deg än det jag brukar göra..

50 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
2 tsk socker
1,5 tsk salt
1/2 dl olivolja
ca 8 dl vetemjöl

Rör ut jästen i lite av vattnet. Blanda sen ner resten av vattnet och övriga ingredienser. Jag använder alltid degkrokarna på elvispen. Jäs övertäckt i 30 min.
Kavla ut på mjölad plåt och lägg på fyllning.
Jag gjorde 2 pizzor eftersom jag hade några hungriga tonårskillar hemma och då går där en del...
Använde Barillas tomatsås i bottnen

250 grader ca 15 min
 
Fyllning på pizza 1
tomatsås
riven ost
kycklingfilé ( stek innan, krydda med grillkrydda och skiva tunt)
rödlök i tunna skivor
inlagd paprika
mozarellaost
 
 
 
Pizza 2
 
tomatsås
riven ost
blandfärs ( stekt smulig med salt och peppar
strimlad kassler
tunt skivad rödlök
champinjoner på burk
 
 
 

Pizza x-tra allt

pizza / Permalink / 0
Ibland är det gott att göra en pizza med massor av gott på, annars för det mesta blir det pizzeria pizzan.( Receptet finns på sidan, längre ner!)

25 g jäst
2,5 dl ljummet vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
5-7 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet. Blanda ner övriga ingredienser, mjölet lite i taget.
Rör till en smidig deg. Låt jäsa 45 min under bakduk.
Strö rikligt med mjöl på en plåt. Kavla ut degen och lägg på följande:

tomatsås
1/2 grillad kyckling i mindre bitar
ca 10-12 färska, brynta champinjoner
strimlad rökt skinka
1-2 finhackade gula lökar
1 stor burk ananas, delad i mindre bitar
halverade körsbärstomater
fetaost skuren i tärningar
riven mozarella
bearnaisesås- efter gräddning

250 grader tills pizzan fått fin färg.




Pan pizza

pizza / Permalink / 2
3,5 dl vatten, ljummet
25 g jäst
1 msk olivolja
1 tsk salt
7-8 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Häll vattnet i en bunke och smula ner jästen,
och rör tills den löst upp. Blanda ner olja, salt och nästan allt mjöl.
Blanda till en slät deg med degkrokarna på elvispen.
Strö över det sista mjölet (ca 1/2 dl) och låt jäsa under bakduk i 30 min.
Gör under tiden fyllningen:

2 kycklingfileér
1 msk tacokrydda
1 röd paprika
ca 3 dl färdig tomatsås ( tex dolmino eller hemmagjord- se recept under pizzeria pizza)
200 g riven ost

Strimla kycklingen i små bitar och stek helt klar. Strö över tacokrydda och låt koka in.
Tärna paprikan.

Smörj en långpanna rikligt med olja. Häll i degen och och tryck ut den med väl mjölade
händer. Bred på tomatsåsen och strö över hälften av osten. Lägg på all kyckling, paprika
och resten av osten. Grädda längst ner i ugnen i 15-20 min. Låt svalna och skär i 8 bitar.
Frys in bitarna styckvis. Värm i micron ca 1-2 min.



exempel på annan fyllning:

3 dl tomatsås
200 g riven ost
1 ask rökt eller kokt skinka
1 b champinjoner




Till top