Minibakelser

tårtor, bakelser / Permalink / 0
av rulltårta..

4 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
1 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda dom torra ingredienserna och sikta ner i äggsmeten. Bred ut smeten i en bakpappersklädd braspanna ca 30 gånger 40 cm. Grädda mitt i ugnen 7-8 min på 225 grader. Stjälp upp rulltårtan på ett sockret bakpapper. Drag försiktigt av pappret och lägg braspannan som lock till rulltårtan svalnat.

Fyllning:
200 g smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
valfri smaksättning (jag hade 4 msk limoncello likör
man kan ha river citronskal, kakao någon essens med smak

Rör samman krämen, gärna med elvisp och bred på rulltårtan.
Sen kan man rulla ihop den eller göra som jag och dela den på längden och sen rulla till 2 minirulltårtor.
Jag gjorde små äggulor med ett kuljärn av konserverade persikor. Spritsade grädde runt persikorna så det blev som ett ägg. Grädden smaksatte jag med lite limoncello och lite vaniljsocker.

Grillade färsbiffar

grillat / Permalink / 0
Det har ju varit ett härligt väder i påsk så påskdagen grillade vi dessa biffar.

ca 600 g blandfärs
1 pkt bacon
1 finhackad gul lök
2 msk bbq sås
1 msk ketchup
1/2 tsk spiskummin
1/2 tsk koriander
1/2 tsk ingefära
salt, peppar

Strimla baconet tunt och knaperstek. Låt svalna och rinna av på hushållspapper. Blanda med färsen och övriga ingredienser. Jag brukar steka biffarna hastigt i lite smör så fastnar dom inte på grillgallret. Serverade ugnstekt potatis, sallad och en kall sås till biffarna.



 
 

Karibisk drink

drinkar o tilltugg / Permalink / 0
Bjöd våra gäster på denna drink påskafton..

4 cl vit rom
8 cl ananasjuice
tonic water
is

Ingredienserna är till ett glas. Tycker man inte om beskheten som det blir av tonic water kan man ta vichy vatten istället. Jag hade fryst in vindruvor i isbitarna.

Till top