Soppa från Italien

soppor / Permalink / 1
400 g krossade tomater
5 dl vatten
2 potatisar
2 morötter
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 grönsaksbuljongtärningar
2 lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
2 msk chilisås
1 röd paprika
1/2 squash
1 b vita bönor

Skala potatis och morötter och dela i mindre bitar. Hacka lök och och vitlök och fräs alltihop i en kastrull.Häll på dom krossade tomaterna och vattnet.Tillsätt kryddorna och och låt sjuda 10-15 min.Dela paprika och squash i mindre bitar och lägg ner i soppan. Låt sjuda 10 min till. Skölj bönorna och rör ner i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en klick creme fraiche och en bit bröd.
 
TIPS! gillar man vitlök kan man pressa ner det i creme fraichen.

Soppa med korv

soppor / Permalink / 0
500-600 g falukorv
1 gul lök
8-10 coctailtomater
2 morötter
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor (hoppa över om man vill)
1 stånd broccoli
1 l vatten
2 köttbuljongtärningar
1 b krossade tomater
2-3 msk ketchup
1 tsk sambal oelek
1 msk torkad timjan
1 msk torkad oregano
2 dl grädde
salt, svartpeppar

Dela falukorven i mindre bitar och stek i lite smör. Lägg i en gryta. Hacka lök,dela tomaterna på mitten, skala och tärna morötterna, strimla paprikan,dela broccolin i mindre bitar och lägg allt i grytan.Tillsätt vatten, buljongtärningar,krossade tomater, ketchup, sambal oelek, timjan och oregano. Låt puttra ca 10 min, tillsätt grädde, låt koka upp.Smaka av med salt och peppar.

Servera med knäckebröd och ost.Jättegod!

Köttfärsgulaschsoppa

soppor / Permalink / 0
ca 400 g färs 
1 finhackad gul lök
1 hackad röd paprika
1 grovstrimlad morot
2 tärnade potatisar
1 b krossade tomater
2 msk tomatpuré
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
1 krm cayennepeppar
salt, vitpeppar
 
Servering:creme fraiche
 
Bryn färsen smulig i en gryta. Tillsätt lök, morot och tomatpuré och låt det fräsa med ett par min, under omrörning.
Tillsätt övriga ingredienser och koka soppan till potatisen är mjuk.
Jag serverade med en klick creme fraiche i soppan -det är en höjdare! Lyfter hela soppan.
Hade även formbröd med ost emellan som jag grillat i smörgåsgrillen och sen skar tvärsöver.
 
 
Till top