Lax i ugn
4 portionsbitar lax
1/2 strimlad fänkål
1 hackad schalottenlök
1 hackad vitlöksklyfta
1 fiskbuljongtärning
1/2 strimlad fänkål
1 hackad schalottenlök
1 hackad vitlöksklyfta
1 fiskbuljongtärning
1 msk hummerfond
3 dl vatten
1/2 grovriven zucchini
2-3 dl grädde
salt, peppar
Lägg laxbitarna i en smord ugnsform.
Fräs fänkål, schalottenlök och vitlök i en gryta i lite smör, 1-2 min. Tillsätt buljong, fond, vatten och grädde. Låt puttra 2-3 min. Rör ner zucchinin, smaka ev av med salt och peppar och häll såsen över laxen. Låt stå ca 25-30 min på 175 grader. Servera med tex pressad potatis och broccoli.
3 dl vatten
1/2 grovriven zucchini
2-3 dl grädde
salt, peppar
Lägg laxbitarna i en smord ugnsform.
Fräs fänkål, schalottenlök och vitlök i en gryta i lite smör, 1-2 min. Tillsätt buljong, fond, vatten och grädde. Låt puttra 2-3 min. Rör ner zucchinin, smaka ev av med salt och peppar och häll såsen över laxen. Låt stå ca 25-30 min på 175 grader. Servera med tex pressad potatis och broccoli.
