Laxplanka
4 port potatismos
2 dl creme fraiche
saft + skal av 1 lime
1 tsk fransk senap
1/2 purjolök
1/2 dl hackad dill
1 ägg
salt, peppar
kokt broccoli
tomat
räkor
dillkvist
Strimla purjolöken fint och fräs den mjuk i smör.
Rör ner den, dillen och ägget i potatismoset.
Klicka eller spritsa mos runt om hela plankan.
Stek laxbitarna i lite smör, ca 3 min på varje sida.
Salta och peppra. Lägg laxen på plankan.
Lägg på den kokta broccolin och tomat.
Blanda creme fraiche, saft och limeskal.
Smaka av med salt och peppar.
Bred ovanpå laxen. Sätt in 250 grader tills
moset fått fin färg. Garnera med räkor och dill.
Jag hade ingen dill så det blev krasse istället.
