Dansk fläskstek
1 dl vatten per kg
salt
Lägg steken i en ugnsform med svålen ner. Häll på vatten.
Salta. Sätt in i 200 grader. Tag ut och vänd steken efter 30 min.
Salta. Låt stå 1 timme per kg. Ta ut och häll av skyn i en kastrull.
Sätt in steken i ugnen på grill till den är riktigt knaprig!
Vispa ner lite grädde eller mjölk i skyn. Lite colorit soja för
färgen. Koka upp, red av såsen med maizena redning och smaka
av med salt. Servera med kokt potatis, rödkål. Jag hade även
blomkål.
