Kycklingspett med mangosås
mango chutney
salt, peppar
1 b kokosmjölk
1 dl kokos
ris
1 b lätt creme fraiche
4 msk mango chutney
1/2 röd chilifrukt, hackad
salt, peppar
Skär kycklingen i tärningar och trä upp på spett.
Bryn dom runtom i lite smör i en stekpanna.
Lägg över i en ugnsform med bakpapper i bottnen.
Pensla med mango chutney, salta och peppra.
Sätt in i 175 gradig ugn ca 30 min.
Koka riset i kokosmjölk,vatten och lite salt.
Tillsätt kokosen när riset är klart.
Rör ihop såsen.
Servera med sallad och ananas.
