Polkaknäck
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
3 msk flytande honung
2 dl strösocker
ca 100 g äkta polkagrisar. krossade
Blanda smör, grädde, sirap, socker och honung i en kastrull.
Koka till 125 grader, minst en timme.
Gör kulprov- häll en tsk kolasmet i ett glas kallt vatten.
Går det att forma en kula efter ett par min är knäcken klar.
Häll smeten i knäckformar och strö över dom krossade polkagrisarna.
Ställ svalt.
