sofiesrecept

 

 

 4 kycklingfileer

1 b kokosmjölk

3 dl vatten

1 hönsbuljontärning

2 tsk röd curry

1 cm färsk riven ingefära

2 lagerblad

2 msk fisksås

1/2 röd paprika

1/2 b minimajs

1 stor morot

1/2 b bambuskott

1 krm cayennepeppar

salt, peppar

 

Dela kycklingen i mindre bitar och stek i lite olja. Salta och peppra.Lägg i en gryta och tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärning, currypasta, ingefära, lagerblad, fisksås och cayennepeppar.Skala moroten och strimla i mindre bitar och lägg i grytan. Låt puttra 15-20 min.Tillsätt paprika som delats i mindre bitar, minimajs och bambuskott.Smaka av med salt och peppar. Servera med ris.