Kokos och ananaskakor
1,5 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl kokos
2 små b krossad ananas
Låt ananasen rinna av i ett durkslag.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner kokos och det smälta smöret. Fördela i aluminiumformar. Lägg ananas ovanpå. Grädda i 175 grader ca 15 min. Låt svalna.
Vill man kan man lägga på en klick vispad grädde och något bär.
Passar även bra till diabetiker då man bara byter ut strösocker mot canderel strö.
