Champinjonsoppa
500 g champinjoner
1 hackad gul lök
1/2 dl grönsaksbuljong ( vatten + tärning)
1/2 dl vitt matlagningsvin
3 dl mjölk
5 dl matgrädde
2-3 msk persilja
salt, peppar
Maizena redning
Dela hälften av champinjonerna och fräs dom i smör tillsammans med den hackade löken några min. Häll på buljong, vin, mjölk och grädde. Låt puttra någon minut.Kör soppan slät i en mixer.
Skiva resten av champinjonerna och stek i lite smör.
Koka upp soppan och red med Maizena. rör ner svamp och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en bit bröd.
1 hackad gul lök
1/2 dl grönsaksbuljong ( vatten + tärning)
1/2 dl vitt matlagningsvin
3 dl mjölk
5 dl matgrädde
2-3 msk persilja
salt, peppar
Maizena redning
Dela hälften av champinjonerna och fräs dom i smör tillsammans med den hackade löken några min. Häll på buljong, vin, mjölk och grädde. Låt puttra någon minut.Kör soppan slät i en mixer.
Skiva resten av champinjonerna och stek i lite smör.
Koka upp soppan och red med Maizena. rör ner svamp och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera med en bit bröd.
